Hoewel Formosa inmiddels alweer bijna vijftig jaar verdwenen is uit de stad, doet de naam bij oudere generaties Amsterdammers nog steeds een belletje rinkelen. Het restaurant, dat sinds 1923 aan het Spui en de Kalverstraat gevestigd was, was enkele decennia lang een begrip in Amsterdam. Formosa stond bekend om de goede bediening, chique inrichting en nette klantenkring, in een tijd dat de Kalverstraat veranderde in een luxe winkelgebied. Na de opening maakte Formosa op verschillende manieren reclame om klanten aan te trekken. Kunstenaar Johann von Stein (1896-1965) – onder meer bekend van zijn affiche voor de Rotterdamsche Lloyd – ontwierp rond 1925 een brochure, die de pracht en praal van Formosa’s interieur op spectaculaire wijze weergeeft. Ook werd dit zakspiegeltje uitgebracht, met op de achterzijde een beeltenis van een serveerster. Deze is haast identiek aan de afgebeelde serveerster op de brochure. Waarschijnlijk is het zakspiegeltje dus gebaseerd op Von Steins grafische werk. ( Sarah Remmerts de Vries)