Samenkomen voor een vrijheidmaaltijd is een nieuwe traditie die in 2012 in Amsterdam is ontstaan en zijn weg heeft gevonden naar de rest van Nederland. Vanwege de maatregelen tegen verspreiding van het corona-virus konden de gezamenlijke vrijheidsmaaltijden in Amsterdam op 5 mei 2020 niet doorgaan zoals we gewend waren. Een alternatief werd geboden met de vrijheidsmaaltijdsoep. Op uitnodiging van het Amsterdams 4 en 5 mei comité hebben Michelin-chef Joris Bijdendijk (van Restaurantt Rijks) en Samuel Levie ‘de smaak van de stad’ gevangen in een soep. Die werd in blikken naar organisaties die de vrijheidsmaaltijden zouden organiseren gebracht voor een verdere verspreiding en naar particulieren die zich konden inschrijven zolang de voorraad strekte. Het Parool, Pakhuis de Zwijger en Foodcabinet zijn de andere initatiefnemers.
De etiketten van de blikken en de bedrukking van de bijbehorende tas werden vormgegeven door Piet Parra.
Op 5 mei werd de soep in de avond gegeten in Amsterdamse huishoudens, hetzij uit het kant-en-klare blik, hetzij zelf gemaakt op basis van het recept. Vanuit Pakhuis de Zwijger werd een uizending rond 5 mei verzorgd, waarin de soep werd gemaakt en gegeten. Directeur Judikje Kiers van het Amsterdam Museum was aanwezig en vertelde daar o.a. over draaiorgel Het Snotneusje en over onze web-tentoonsteling Corona in de Stad.
In deze tentoonstelling zijn verschillende verhalen, foto's en films te vinden waarin de vrijheidsmaaltijdsoep wordt gegeten. ( Marysa Otte)