Steken en epauletten zijn onderdeel van een (militair) uniform. Een steek is een hoed waarvan de rand op meerdere plaatsen is omgeslagen. Het maakte deel uit van het ceremoniële ambtskostuum van burgemeesters en andere bewindslieden. De steek werd binnenshuis onder de arm gedragen en niet op het hoofd. Het dragen ervan is net als het ambtskostuum in ongebruik geraakt sinds de jaren zestig van de 20ste eeuw.
Epauletten (afgeleid van het Franse épaulette dat schoudertje betekent) worden op de schouder gedragen. Ze waren oorspronkelijk bedoeld voor het afweren van sabelhouwen. Bovendien lijken schouders erdoor breder. Epauletten gaven de hiërarchische rang van de drager aan. In Nederland zijn de epauletten vanaf de jaren zestig van de twintigste eeuw sterk vereenvoudigd. ( Annemarie den Dekker)